普洱茶圈的新鲜鄙视链,你位列顶端吗?

发表时间: 2019-06-26 21:01

如今,鄙视链已经不算是新词,话题热度却依旧不减,甚至已经渗透到了各个领域,简直可以说是哪里有人,哪里就有鄙视链。


爱上喝茶,渐渐便有了茶瘾 ,每次与朋友聊天,便会询问爱喝什么茶。想要寻找茶友知音的同时还想得到为什么大家会喜爱不同的真正缘由。

但真正的内幕是各位茶友都想一探究竟,大家都在茶界什么段位,日常的口粮茶是什么?

每一个小型的生态圈,有机循环生长的空间都存在相应的食物链,环环相扣,有如职场一般,也同样存在着“鄙视链”,下面来看看大家都在茶圈”食物链“的哪一环节。


版纳>临沧>普洱


喝普洱茶的都知道,普洱茶核心产区主要集中在临沧、普洱和西双版纳三大茶区,三大茶区都有优质的普洱茶树资源。但现在似乎存在一种论调:以品质论,版纳的要优于临沧的,临沧的又优于普洱茶,然后从资源到生态,从历史到价格,各种PK…


新生茶>熟茶>老茶


普洱茶的核心价值是越陈越香,论陈香绝对是老茶>熟茶>新生茶,但现在的价格行情来看,新生茶的关注度和价格却远超同类的熟茶和老茶,老茶吃亏在来源不明和仓储不稳,尽管这一悖论主要出现在山头古树纯料这一狭小范围,但跟风者明知山有虎,偏向虎山行,上了山才占到鄙视链的顶端,至于会不会摔跤,先过把瘾再说吧。


三无>小厂>大厂


这条链子放到任何行业里面都会反常,在普洱茶圈子里却很正常。

由于历史原因和标准难定,茶农、小企和大厂按各自的方式生产竞赛,自然,占据原料资源第一优势的茶区茶农用难度不高的同样加工方式生产的“三无”普洱茶,在价格和原料上已经拥有了鄙视其它厂家资格,只要在质量上稍微把把关,顶端可以稳了。


古树>大树>小树>台地


这条链子比较的标准是:资格老、膀子粗和基因好的往顶端靠。


茶王>单株>高杆>纯料古树>混采


这条链子拼的也是先天优势,当然,在哪个地盘很重要。

同一片茶园里的古树茶。分树龄,分鲜叶采摘批次,而古树树龄一般分为百年左右,三百年左右,五百年左右三类,

鲜叶采摘时一般按树龄范围进行分类采摘,制作普洱茶时,按照鲜叶的采摘批次分批、分类制作。


单珠即采摘于同一棵古茶树上的茶,业界人士称之为"纯料至尊",这样的茶树需要达到很高的树龄要求,存世量稀少。

茶树王是被某一区域内选定出来的相对最为古老的茶树,这样的茶树基本受国家保护,数量最为稀缺。



头春>正春>春尾>谷花>雨水


这是拼季节,看价格就知道了,重点是,您确定那您手上的料是头春的吗?


纯料>拼配




纯料茶具有地域性强的特点。能够准确的表达某一特定区域的茶品特性,如普洱茶中的山头茶所彰显的就是地域性特点。

山头茶中,每一个山头的茶都因自身独特的地理环境,加之特定的制茶工艺,造就了具有独特品质的茶品,如班章茶之霸,易武茶之柔。

而纯料茶能够将其地域性特点展现得一览无余。


上好的拼配茶,茶汤的滋味相对较丰富、层次感较强、变化多样。

但是对拼配师的拼配技术要求非常高。

因为在拼配的过程中,有可能几十款茶样中也拼配不出来一款好茶,无论对茶叶的种类选择还是拼配比例的计算,都是一个高难度的过程,也是一个需要不断试验的过程。


批量拼配时,稍有差池,就会使得一整批茶料被损毁掉。所以,制作拼配茶的风险很大。



饼>沱>砖>散


历史上普洱茶根据外形不同,普通普洱茶紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶几种,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶。


然而目前的普洱茶,其外形与其质量早就无关了,砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。

所以自然而然形成的普洱茶”鄙视链“,一环一环相扣,所以,你在哪一层呢?


其实无所谓,喝茶就图个开心,适口为珍。